Książka kucharska/Pierogi ruskie

Składniki

• ciasto na pierogi
• 750 g ziemniaków
• 250 do 330 g białego sera
• 2 cebule
• łyżka masła lub oleju
• sól, pieprz
• ząbek czosnku (opcjonalnie)

Przygotowanie

Farsz

1. Ziemniaki ugotować i rozgnieść jak na purée.
2. Drobno pokrojone cebule zeszklić na maśle lub oleju.
3. Wymieszać ziemniaki z cebulą i pokruszonym białym serem.
4. Posolić, popieprzyć. Można dodać zmiażdżony ząbek czosnku.

Pierogi

1. Z cienko rozwałkowanego ciasta wykrawać krążki za pomocą szklanki.
2. Na każdy krążek nałożyć łyżkę farszu.
3. Krążki składać na pół i palcami zalepiać brzegi.
4. Gotować w osolonej wodzie. Pierogi są gotowe, kiedy wypłyną na wierzch.

Zobacz też

• Pierogi z kapustą i grzybami
• Pierogi z mięsem
• Pierogi z owocami