Książka kucharska/Pierogi ruskie (10)

Składniki

Ciasto: 3 szklanki mąki, 1 szklanka wrzącej wody, 1/2 łyżeczki soli, 1 łyżka masła. Farsz: 350 dag gotowanych ziemniaków, 150 dag twarogu, 1 cebula, pieprz, sól. Dodatkowo: 2 łyżki masła, cebula.

Przygotowanie

Farsz: Ziemniaki i twaróg przepuścić przez maszynkę, dodać posiekaną i zeszkloną na maśle cebulkę, sól i pieprz. Składniki na ciasto zagnieść i rozwałkować, wykrawać kółka szklanką i nakładać farsz, skleić i gotować w solonym wrzątku ok. 2-3 minuty od wypłynięcia. Podawać polane tłuszczem z przypieczoną cebulą.