Książka kucharska/Zupa z głogu
Składniki edytuj
- 1,5 l owoców głogu
- pół bagietki lub 2–3 kajzerki
- 2 szklanki (0,5 litra) wina
- pół litra wody
- 125 g cukru
- łyżeczka cynamonu
Przygotowanie edytuj
- Bułki obrać ze skórki i pokruszyć.
- Dodać głóg, zalać wodą i rozgotować.
- Utłuc dobrze i przetrzeć przez sito.
- Do wody dodać wino, cukier i cynamon, zagotować.
- Wodę z dodatkami dodać do głogu z bułką, wymieszać.
Serwowanie edytuj
Podawać z grzankami.
Uwagi edytuj
Tę zupę można również przyrządzić z suszonych owoców głogu.
Źródła edytuj
- Wincentyna Zawadzka, Kucharka litewska, wyd. J. Zawadzki, Wilno 1913.