Książka kucharska/Świętokrzyskie ciasto (23)

Składniki

½ kg cukru pudru, łodygi rabarbaru. Ciasto: 3 szklanki mąki pszennej, 1 szklanka cukru pudru, 1 kostka masła, 6 żółtek, 1 całe jajko, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, cukier waniliowy.

Przygotowanie

Z podanych składników zagnieść ciasto. Brytfankę wyłożyć papierem do pieczenia, rozwałkować ciasto i włożyć je na spód. Pokroić w drobną kostkę rabarbar i posypać nim ciasto. Z pozostałych białek ubić pianę z cukrem pudrem i przykryć nią rabarbar. Brytfankę przykryć folią aluminiową i piec ok. 1 godziny w temperaturze 150-160 C.