Książka kucharska/Świętokrzyskie ciasto (5)

SkładnikiEdytuj

40 dkg maku, 40 dkg jabłek, 40 dkg cukru, 8 jaj, 2 łyżki oliwy, 20 dkg masła, 10 łyżek kaszy manny, 3 łyżeczki proszku do pieczenia, bakalie, olejek migdałowy.

PrzygotowanieEdytuj

Należy przygotować nadzienie: mak sparzyć wrzątkiem i potrzymać tak około 12 godz. Odcedzić i utrzeć w donicy. Żółtka jaj utrzeć z cukrem do białości i przy końcu połączyć z masłem. Białka ubić ze szczyptą soli i dodać do maku i żółtek. Przy końcu ucierania dodać kaszę mannę, proszek do pieczenia, bakalie, olejek i jabłka pokrojone w kostkę. Wylać do wysmarowanej i posypanej bułką tartą formy. Piec około 1 godziny. Po wystygnięciu polukrować i posypać grubo posiekanymi orzechami i migdałami.