Książka kucharska/Świętokrzyskie danie (3)

Składniki

30 dag kaszy jaglanej, 3 jajka, 10-20 dag grzybów suszonych, 2 cebule, sól i pieprz do smaku, olej rzepakowy.

Przygotowanie

Kaszę ugotować, połowę przepuścić przez maszynkę. Dodać 2 cebule podsmażone na oleju, posiekane grzyby, 3 jajka surowe, sól i pieprz do smaku. Wyrobić masę. Formować nieduże okrągłe kotlety, otaczać w tartej bułce i smażyć na żółto-brązowy kolor. Podawać z surówką z kapusty kiszonej i sosem grzybowym zrobionym na wywarze z grzybów. Kotlety można robić również z kaszy jęczmiennej lub gryczanej.