Książka kucharska/Świętokrzyskie naleśniki

Składniki

1 szklanka mleka, szczypta soli, 2 jajka, mąka, 1 łyżka sklarowanego masła, oliwa. Farsz: 1 kg wołowiny, 1 papryka czerwona, 30 dag fasoli czerwonej, 30 dag fasoli zielonej, 30 dag pieczarek, 30 dag marchewki, sól, pieprz, papryka.

Przygotowanie

Jajka, mleko i sól dobrze roztrzepać. Dodać mąkę, masło i rozmieszać na gładką masę. Na delikatnie natłuszczoną, rozgrzaną patelnię wylać ciasto i rozprowadzając je równomiernie po całej patelni. Smażyć, aż ciasto zacznie odstawać od jej brzegów, po czym odwrócić naleśnik na drugą stronę. Przygotować farsz. Wołowinę pokroić w kostkę i wysmażyć w garnku, dodając oliwy. Dodać pozostałe składniki pokrojone w kostkę i podlać gorącą wodą gotując, aż warzywa będą miękkie. Gulasz doprawić do smaku i "zaciągnąć" mąką.