Książka kucharska/Świętokrzyskie obwarzanki

Składniki

6,5 szklanki mąki, 2 jajka, ¼ kostki drożdży, ¼ szklanki mleka, ¼ l wody, 3 łyżki cukru, 1 łyżeczka soli.

Przygotowanie

Wymieszać wodę z mlekiem i lekko podgrzać, dosypać soli, cukru, drożdży. Zrobić rozczyn i poczekać, aż wyrośnie. Do rozczynu dodać jajka i mąkę, wyrobić ciasto. Z ciasta uformować wałeczki o grubości 1 cm i długości 30 cm. Dwa wałeczki połączyć, skręcić i zlepić końce pod spodem. Ugotować 3 litry wody z trzema łyżkami cukru. Na gotującą wodę wrzucić obwarzanki i poczekać, aż wypłyną na wierzch, szybko wyjąć. Tak ugotowane obwarzanki ułożyć na blachę wysmarowaną masłem, włożyć do piekarnika rozgrzanego do temp. 180ºC. Piec około 30 minut, aż przyrumienią się na złoty kolor. Rada: Jednorazowo gotować tyle obwarzanków, żeby zmieściły się na blachę. Jeżeli po ugotowaniu będą długo stać, to opadną i nie będą nadawać się do upieczenia.