Książka kucharska/Świętokrzyskie pierogi z kapustą i grzybami (3)

Składniki

800 g grzybów opieniek, 1200 g kapusty kiszonej, 250 g cebuli, 3 jajka, 1200 g mąki, przyprawy, 150 g słoniny.

Przygotowanie

Ciasto: ciasto zarobić z mąki, jaj, letniej wody, zagnieść i rozwałkować, Farsz: grzyby obgotować, przekręcić przez maszynkę, dodać obsmażoną cebulę i ugotowaną kapustę kiszoną, całość dokładnie wymieszać, intensywnie doprawić przyprawami, z ciasta wykroić placki, napełnić farszem, ulepić pierogi i ugotować.