Książka kucharska/Żur postny

Składniki

• 2 marchewki
• pietruszka
• seler
• por
• kilka grzybów suszonych
• litr zakwasu na żur
• 2 ząbki czosnku
• 4 ziemniaki
• sól

Przygotowanie

Wszystkie warzywa oczyścić, obrać i pokroić na kawałki. W litrze wody ugotować marchewkę, pietruszkę, seler, por i suszone grzyby. Wywar odcedzić, a następnie dodać zakwas. Zupę zagotować.

Czosnek zmiażdżyć i wrzucić do żuru. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę. Dodać do zupy i gotować, aż ziemniaki będą miękkie. Posolić do smaku.