Książka kucharska/Awokado z owocami morza

Czas przygotowania: 15 min

Składniki

• awokado
• puszka krewetek lub krabów (10 dag)
• 2–3 łyżki dobrego majonezu
• łyżka koniaku, brandy lub soku z pomarańczy
• łyżeczka przecieru pomidorowego
• sok z 1/2 małej cytryny

Przygotowanie

Krewetki lub kraby osączyć na sitku. Do majonezu dodać łyżkę alkoholu lub soku. Awokado nie obierać, przekroić na pół, wyjąć pestkę, miąższ wydrążyć, nie uszkadzając skórki (najlepiej posłużyć się specjalną łyżeczką). Wnętrze wydrążonej łupiny skropić sokiem z cytryny, aby nie ściemniało. Wydrążony miąższ pokroić w kosteczkę i wymieszać z wcześniej przyrządzonym sosem i krabami lub krewetkami. Tak przygotowane nadzienie nałożyć do wydrążonych łupin.

Uwagi

• Awokado powinno mieć zieloną skórkę bez ciemnych plam. Jego dojrzałość sprawdzamy, ściskając owoc przy ogonku – powinien być w tym miejscu miękki.
• Zamiast majonezu można użyć jogurtu albo jogurtu z dodatkiem majonezu.