Książka kucharska/Azjatycka zupa (3)

Składniki

1 litr wody, 100 ml mleka kokosowego, 30 g pasty tom yum, 200 g pomidorów z puszki, 100 g grzybów chińskich (pochwiaków) z puszki, 1 filet z kurczaka, 2 łyżki sosu rybnego, 1 łyżka soku z cytryny. oraz: szczypiorek, kolendra, papryczka chili, opcjonalnie - bazylia tajska.

Przygotowanie

Zagotować wodę z mlekiem kokosowym i pastą tom yum. Dodać pomidory oraz odcedzone i pokrojone na połówki grzyby. W gotujący się wywar włożyć pokrojoną w kosteczkę pierś kurczaka. Doprawić sosem rybnym i sokiem z cytryny. Gotować przez ok. 10-15 minut aż mięso będzie miękkie. Dodać posiekany szczypiorek, liście kolendry, pokrojoną papryczkę chili oraz liście tajskiej bazylii jeśli mamy.