Książka kucharska/Azjatyckie danie

SkładnikiEdytuj

120 g makaronu azjatyckiego - mie lub chow mein, 200 g filetu kurczaka (1 sztuka), 1 łyżka mąki pszennej, 2 łyżki oleju roślinnego, 1 mała cebula, 1/2 małego brokuła, 1 mała czerwona papryka, 1 mała puszka kukurydzy, 1 łyżka sezamu. Sos teriyaki: 4 łyżki sosu sojowego, 2 łyżki octu ryżowego lub soku z limonki, 2 łyżki wody, 1 i 1/2 łyżki syropu klonowego lub cukru trzcinowego, 1 łyżka drobno startego imbiru, 1 starty ząbek czosnku.

PrzygotowanieEdytuj

Ugotować makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzić i przelać wodą. Filet z kurczaka pokroić w kosteczkę, doprawić solą, pieprzem i wymieszać z mąką. W oddzielnej miseczce wymieszać wszystkie składniki sosu. Rozgrzać wok lub głęboką dużą patelnię. Wlać olej i gdy będzie gorący włożyć kurczaka. Obsmażyć na większym ogniu (ok. 2 minuty), następnie dodać pokrojoną w piórka cebulę i smażyć mieszając przez ok. 1 minutę. Dodać pokrojone na małe kawałki różyczki brokuła oraz pokrojoną w kostkę paprykę. Mieszając smażyć przez ok. 2-3 minuty aż warzywa nieco zmiękną, ale pozostaną ciągle jędrne. Pod koniec dodać kukurydzę. Dodać makaron i mieszając smażyć jeszcze przez minutę. Wlać sos i energicznie mieszając chwilę podgrzać. Wyłożyć na talerze, posypać lekko uprażonym sezamem.