Książka kucharska/Azjatyckie danie (2)

Składniki

100 g makaronu ryżowego wstążki, 450 g mrożonego brokuła, 250 g mielonego mięsa drobiowego, 1/2 cebuli, 2 ząbki czosnku, 1 łyżka startego imbiru, 1 łyżeczka pasty chili (lub pół posiekanej papryczki), 1/3 łyżeczki mielonego białego pieprzu, 1/2 łyżki oleju roślinnego, 1 łyżka pasty tamaryndowej (lub sok z 1 limonki), 4 łyżki sosu sojowego, 5 łyżek posiekanego szczypiorku.

Przygotowanie

Ugotować makaron ryżowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzić, przelać zimną wodą. Zagotować duży garnek z wodą, na wrzątek wrzucić brokuły i doprowadzić do ponownego zagotowania wody na dużym ogniu. Gotować przez minutę, odcedzić i pokroić na mniejsze kawałki. Mięso można zmielić w maszynce razem z cebulą i czosnkiem. Jeśli mamy już zmielone mięso, należy wymieszać je z drobno posiekaną cebulą i startym czosnkiem. Do mięsa z cebulą i czosnkiem dodać starty imbir, pastę chili i biały pieprz, wymieszać i odstawić na 15 minut jeśli mamy czas. W woku lub na dużej patelni na oleju smażyć przez ok. 10 minut mięso z dodatkami. Dokładnie je obsmażyć, następnie dodać brokuły, pastę tamaryndową lub sok z limonki, wymieszać i smażyć przez minutę. Dodać makaron i mieszając smażyć przez kolejne 2 minuty. Wlać sos sojowy, zagotować i wymieszać. Posypać szczypiorkiem i skropić dodatkowym sosem sojowym w razie potrzeby.