Książka kucharska/Azjatyckie danie (7)

Składniki

150 g makaronu sojowego Vermicelli, 2 łyżeczki oleju roślinnego, 2 cm kawałek imbiru, 2 ząbki czosnku, 1 pojedyncza pierś kurczaka, 1 marchewka, 1/2 papryki, 150 g pieczarek, 4 łyżki kukurydzy z puszki, 2 szklanki posiekanej kapusty pekińskiej, 1/3 łyżeczki mielonego białego pieprzu, papryczka chili (ilość do smaku), 4 łyżki posiekanego szczypiorku. Sos: 60 ml sosu sojowego, 1 łyżka cukru, 2 łyżki octu ryżowego.

Przygotowanie

Makaron zalać wrzątkiem i odstawić na 5 minut, następnie odcedzić i pokroić na mniejsze kawałki. W woku lub na dużej patelni podsmażyć na oleju drobno starty obrany imbir oraz czosnek. Dodać pokrojoną w kosteczkę pierś kurczaka i smażyć co chwilę mieszając przez ok. 5 minut. Dodać obraną i startą marchewkę i smażyć przez minutę. Dodać pokrojoną paprykę i pieczarki, smażyć przez około 5 minut co chwilę mieszając. Dodać odcedzoną kukurydzę, kapustę pekińską, doprawić białym pieprzem, dodać posiekaną papryczkę i smażyć wszystko przez ok. 3 minuty. Dodać makaron oraz sos: sos sojowy wymieszany z octem i cukrem. Zagotować, następnie mieszając smażyć przez ok. 2-3 minuty aż. Posypać szczypiorkiem i wymieszać.