Książka kucharska/Bakłażanowe zawijasy

  • Dla 4 osób
  • Przygotowanie: 40 minut
  • Pieczenie: 10 minut
  • Kalorie: 300 na porcję

SkładnikiEdytuj

  • 2 długie bakłażany
  • cytryna
  • 12 cienkich plasterków bekonu
  • cebula
  • strąk zielonej papryki
  • 3 łyżki suszonych ziół (bazylia, estragon)
  • 4 łyżki oleju
  • sok z cytryny
  • sól
  • pieprz

PrzygotowanieEdytuj

Bakłażany umyć i pokroić wzdłuż na plasterki grubości około pół centymetra. Ułożyć na blasze i podpiec 10 minut w piekarniku.

Cebulę obrać i posiekać. Paprykę pokroić w drobną kostkę. Cebulę i paprykę wymieszać z 3 łyżkami oleju i ziołami. Doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

Na plastrach bakłażana położyć warstwę warzywnego farszu. Zwinąć ruloniki, każdy zawinąć w plaster bekonu. Spiąć wykałaczkami. Ruloniki ułożyć w lekko natłuszczonej olejem foremce.

Piec 10 minut w temperaturze 220 stopni.