Książka kucharska/Barszcz czerwony (27)

Składniki

4 l wody, 250 ml zakwasu buraczanego, 4 buraki, 2 marchewki, 1 pietruszka, 4 liście laurowe, 4 ziarna ziela angielskiego, 4 ząbki czosnku, 1 łyżka suszonego majeranku, 2 łyżki soku z cytryny, natka pietruszki, sól, pieprz.

Przygotowanie

Krok 1: W większym garnku nalewamy wodę, dodajemy natkę pietruszki, gotujemy. Krok 2: Do wywaru dodajemy umyte, obrane i pokrojone na mniejsze części buraki, dodajemy również pozostałe składniki, gotujemy na małym ogniu przez 1,5 godziny. Krok 3: Po tym czasie powinniśmy już mieć wyrazisty, czerwony kolor. Zupę jeszcze doprawiamy według smaku. Smacznego!!!