Książka kucharska/Barszcz czerwony (32)

Składniki

1/2 kg buraków, 1 marchew, 2 pietruszki, 1/2 selera, 2 jabłka, sok z 1/2 cytryny, sól, pieprz, 1 łyżeczka majeranku, cukier do smaku, 1 łyżka masła, kilka ziaren ziela angielskiego, 1 liść laurowy, 3 ząbki czosnku.

Przygotowanie

Warzywa obrać, umyć: buraki pokroić w ćwiartki. Wrzucić do garnka z zimną wodą. Dodać ziele angielskie, liść laurowy, czosnek, 1 łyżeczkę soli, masło. Zagotować. Dodać jabłka pokrojone na ćwiartki (bez gniazd nasiennych). Gotować jeszcze 20 minut. Wyjąć warzywa oraz jabłka. Doprawić solą, pieprzem, cukrem, sokiem z cytryny i majerankiem. Podawać z uszkami.