Książka kucharska/Barszcz dziedzica

Składniki

• 1,5 l wody
• 50 dag młodych buraczków
• 10 dag młodej marchwi
• 10 dag młodej pietruszki
• 10 dag młodego selera
• 25 dag wołowiny bez kości
• 10 dag masła
• szklanka śmietany
• 2 dag mąki
• sól
• pieprz
• cukier
• majeranek
• czosnek
• sok z cytryny

Przygotowanie

Warzywa umyć, obrać, opłukać, zemleć razem z mięsem, podsmażyć, lekko rumieniąc, zalać wodą, posolić i ugotować.

Następnie wlać śmietanę wymieszaną z mąką, dodać przyprawy, chwilę pogotować. Najlepiej podawać z ziemniakami z wody z dodatkiem masła.