Książka kucharska/Barszcz podkarpacki (2)

Składniki

2 buraki ćwikłowe, 3 kwaśne jabłka, 2 łyżki śmietany, 2 łyżki mąki pszennej, 1 litr wody, liść laurowy, sól, pieprz.

Przygotowanie

Buraki kroimy w plastry lub ścieramy na grubej tarce. Nieobrane jabłka kroimy w kostkę. Buraki i jabłka zalewamy wodą, dodajemy liść bobkowy i gotujemy pół godziny. Śmietanę mieszamy z mąką, dodajemy gorący wywar i dodajemy do zupy. Zagotowujemy i doprawiamy całość solą i pieprzem. Barszcz podajemy z gotowanymi ziemniakami.