Książka kucharska/Bezy

Składniki

• białko z 4 jajek
• szklanka cukru

Przygotowanie

1. Piekarnik nagrzać do temp. 130 °C.
2. Na dwie blaszki do pieczenia wyłożyć papier do pieczenia.
3. Białka ubić w misce na sztywno.
4. Do białka dosypać pół szklanki cukru, ubić, aż masa będzie sztywna i lśniąca.
5. Dodawać stopniowo resztę cukru, mieszając delikatnie dużą, metalową łyżką. Uważać, żeby do masy nie wprowadzić powietrza.
6. Nałożyć na papier porcje w dużych odstępach (podczas pieczenia urosną).
7. Piec ok. 2 godzin.