Książka kucharska/Bigos z kaszą

Składniki

1,5 kg kiszonej kapusty, bulion grzybowy, woda, 2 cebule, ½ kg wiejskiej kiełbasy, mięso, kasza jęczmienna, sól, pieprz.

Przygotowanie

Kapustę włożyć do garnka z grubym dnem, zalać szklanką wywaru z grzybów i gotować około godziny. Na patelni usmażyć dwie duże, poszatkowane cebule. Dodać do bigosu razem z pokrojoną w cząstki kiełbasą, można także dodać skrawki innego rodzaju mięsa. Wsypać szklankę kaszy jęczmiennej i dodać jeszcze jedną szklankę grzybowego bulionu. Gotować dalej na małym ogniu i często mieszając. Po kolejnej godzinie gotowania doprawić solą i pieprzem.