Wikibooks

Książka kucharska/Bigos z papryki

< Książka kucharska
  • Porcja (100 g) = 105 kalorii
  • Dla 4 osób

Składniki

edytuj
  • 1 kg czerwonej papryki
  • 10 dag fasoli perłowej
  • 25 dag kiełbasy
  • 2 łyżki oleju
  • 2 cebule
  • 2-3 łyżki przecieru pomidorowego
  • 3/4 szklanki śmietany
  • 1 łyżka mąki
  • sól
  • pieprz
  • ostra papryka w proszku
  • majeranek

Przygotowanie

edytuj

Fasolę przebrać, opłukać, zalać zimną wodą, zagotować i odstawić na dwie godziny. Zmienić wodę, ugotować.

Paprykę umyć i usunąć gniazda nasienne. Pokroić w kostkę, udusić na łyżce oleju.

Kiełbasę pokroić w półplasterki, usmażyć.

Cebule obrać, drobno pokroić, oprószyć mąką, lekko zrumienić na łyżce oleju i tłuszczu wytopionego z kiełbasy. Połączyć z papryką, fasolą, przecierem, śmietaną i kiełbasą. Chwilę dusić, doprawić do smaku przyprawami.

Źródło: „https://pl.wikibooks.org/w/index.php?title=Książka_kucharska/Bigos_z_papryki&oldid=385512”