Książka kucharska/Bliny bez drożdży

Potrzebny sprzętEdytuj

Mała patelnia (średnica ok. 12 cm), najlepiej żeliwna.

SkładnikiEdytuj

  • 0,5 kg mąki pszennej
  • 0,5 kg mąki gryczanej
  • 4,5-5 szklanek wody
  • łyżeczka sody
  • szklanka roztopionego masła
  • 2 łyżeczki soli
  • 2 łyżeczki cukru

PrzygotowanieEdytuj

  1. Wymieszać ciasto z mąki pszennej, mąki gryczanej i 4,5-5 szklanek ciepłej wody. Dodać sól i cukier.
  2. Tuż przed smażeniem rozpuścić łyżeczkę sody w pół szklanki zimnej wody i dodać do ciasta.
  3. Dużą łyżką nakładać ciasto na patelnię. Bliny można piec w piekarniku (wtedy się ich nie przewraca). Można je też smażyć na kuchence. Wtedy, gdy zaczną podnosić się i rumienić, polewa się je stopionym masłem, a następnie przewraca na drugą stronę.

SerwowanieEdytuj

Bliny najczęściej podaje się z topionym masłem, gęstą śmietaną lub kawiorem. Można je także podawać z twarogiem, wędzonym łososiem lub drobno posiekanym śledziem.

ŹródłaEdytuj