Książka kucharska/Boczek pieczony

Składniki

• kilogram chudego boczku
• 3 cebule
• 4 ząbki czosnku
• sól
• pieprz
• mielona papryka
• łyżka majeranku

Przygotowanie

Czosnek obrać i rozetrzeć z solą.

Boczek umyć, odkroić plaster grubości centymetra. Pozostałą część natrzeć solą z czosnkiem, posypać majerankiem, solą, pieprzem i papryką. Owinąć w folię i odstawić w chłodne miejsce na około 2 godziny.

Mięso ułożyć w brytfannie.

Odkrojony plaster pokroić w kostkę i zrumienić na patelni.

Gorącym tłuszczem polać mięso w brytfannie i piec około 45 minut w temperaturze 200 stopni.

Cebulę obrać, pokroić w cząstki, włożyć do brytfanny i piec razem jeszcze 15 minut.

Upieczony boczek ułożyć na półmisku, obłożyć cebulą i skwarkami.