Książka kucharska/Brzoskwinie w winnym sosie

Składniki

• 50 dag dojrzałych brzoskwiń
• szklanka białego wina
• 4 żółtka
• 5 dag cukru

Przygotowanie

Brzoskwinie umyć, przekroić i usunąć pestki.

Wino wlać do rondelka, przykryć i zagotować.

Żółtka utrzeć z cukrem do białości, dodawać powolutku zagrzane wino i cały czas ubijać na parze, aż masa zgęstnieje.

Brzoskwinie ułożyć w kompotierkach, zalać gorącym sosem i odstawić do ostudzenia.