Książka kucharska/Chłodnik (104)
Składniki
edytuj2 ząbki czosnku, 0,5 litra zimnej wody – przegotowana lub mineralna, 3 łyżki oliwy, 3-4 łyżki octu: winnego, jabłkowego lub cherry, 1 łyżeczka soli, około 4 średniej wielkości pomidory, 1 ogórek, 1 czerwona papryka, 1 czerwona cebula, 2 małe białe bułki lub 4 kromki pieczywa tostowego.
Przygotowanie
edytuj1. Z czosnku, oliwy, chleba, wody i soli utrzyj gęstą jak masło pastę. Odstaw ją na 20-30 minut. 2. Pomidory sparz wrzątkiem i zdejmij z nich skórkę. Jednego pokrój w kostkę, resztę zblenduj. 3. Ogórka obierz ze skórki. Około 1/3 pokrój w kostkę, resztę zblenduj. Tak samo zrób w przypadku papryki. Wszystkie warzywa zblenduj razem, dodając obraną cebulę, pastę chlebową, ocet i wodę. 4. Przetrzyj mus przez sitko. 5. Gazpacho podawaj mocno schłodzone z pokrojonymi wcześniej warzywami i opieczonymi kromkami chleba lub bagietki.