Książka kucharska/Chłodnik (105)

Składniki

3/4 kg pomidorów, 2 czerwone papryki, ogórek, czerwona cebula, 2 ząbki czosnku, papryczka chili, łyżka listków bazylii, 300 ml bulionu drobiowego, łyżka oliwy, 4 łyżki octu winnego, sok z 1/2 cytryny, sól, pieprz.

Przygotowanie

Pomidory sparzyć, obrać. Ogórek obrać, pokroić na kawałki. Papryki oczyścić z pestek, pokroić. Cebulę i czosnek obrać. Wszystkie warzywa dokładnie zmiksować, dodając oliwę, ocet winny oraz bazylię. Wlać bulion i sok z cytryny, posypać posiekaną papryczką chili, przyprawić. Wstawić na 2–3 godziny do lodówki. Dodać kilka kostek lodu. Udekorować kawałkami ogórka i papryki oraz bazylią. Można posypać grzankami.