Książka kucharska/Chłodnik (40)
Składniki
edytujbotwina - 1 pęczek, rzodkiewki - 1 pęczek, ogórek - 1 szt., koperek - 1 pęczek, szczypior - 1/2 pęczka, maślanka - 1 litr, jogurt naturalny - 1 duże opakowanie, sól, pieprz, cukier, ocet (kwasek cytrynowy) - do smaku, jajka - do podania, ugotowane na twardo, rzodkiewki - 1 pęczek, ogórek - 1 szt., koperek - 1 pęczek, szczypior - 1/2 pęczka, maślanka - 1 litr, jogurt naturalny - 1 duże opakowanie, sól, pieprz, cukier, ocet (kwasek cytrynowy) - do smaku, jajka - do podania, ugotowane na twardo.
Przygotowanie
edytujBuraczki obierz, pokrój w małą ostkę, gotuj ok. 10 minut w małej ilości wody. Dodaj drobno posiekane liście botwiny, zalej taką ilością wody, by je przykryła. Zakwaś lekko wodę (np. szczyptą kwasku cytrynowego lub łyżką octu), gotuj 5 minut. Ostudź. Do botwiny dodaj drobno posiekane rzodkiewki, ogórek, szczypior i koper. Zalej maślanką i jogurtem, wymieszaj. Dopraw szczypta smaku, solą i pieprzem.