Książka kucharska/Chłodnik (69)

Składniki

1 litr kefiru, 2 średnie buraki, 2 ziemniaki, 2 jajka, 2 ogórki, 1 pączek koperku i szczypiorku, sok z cytryny, sól.

Przygotowanie

Buraki gotujemy i po wystygnięciu obieramy. Ziemniaki gotujemy w mundurkach. Następnie oblewamy wrzątkiem i obieramy. Jajka gotujemy na twardo. Kefir mieszamy z bulionem. Buraki, ziemniaki i ogórki trzemy na tarce o grubych oczkach. Zieleninę drobno siekamy. Wszystkie składniki mieszamy i zalewamy kefirem. Doprawiamy solą i dodajemy trochę soku z cytryny. Mieszamy wszystko i wstawiamy na kilka godzin do lodówki. Przed podaniem do każdej porcji dodajemy polówkę jajka.