Książka kucharska/Chłodnik (86)

Składniki

400 g zsiadłego mleka, 150 g maślanki lub kefiru, 200 g jogurtu naturalnego, 300 g chudego mleka (0,5%), ok. 200 g zimnej wody mineralnej (niegazowanej), 1/2 główki sałaty, 1 pęczek rzodkiewek, 2 dymki (młode cebulki ze szczypiorkiem), 2 gałązki koperku, opcjonalnie: młode i małe liście botwinki (ok. 1/2 szklanki) oraz 1 ogórek gruntowy, sól morska.

Przygotowanie

Do dużej miski lub garnka wlać zsiadłe mleko, kefir lub maślankę, jogurt, mleko oraz wodę, wymieszać. Dodać opłukaną i posiekaną sałatę, pokrojoną na cienkie plasterki rzodkiewkę, posiekaną dymkę (cebulki + jasnozielone części szczypiorków), opcjonalnie można dodać opłukaną i posiekaną młodą botwinkę i obranego oraz pokrojonego na plasterki ogórka. Dodać drobno posiekany koperek, wymieszać, doprawić solą morską. Trzymać w lodówce do czasu podania.