Książka kucharska/Chłodnik (96)

Składniki

300 g dojrzałych i soczystych truskawek, 1/4 szklanki wody, 2 łyżki soku z cytryny, 2 łyżki miodu lub cukru, 1/2-1 łyżeczka drobno startego imbiru. Do podania: 200 g jogurtu (greckiego lub naturalnego), świeża mięta, opcjonalnie: opieczone w tosterze chrupiące pieczywo, pokruszony ser feta.

Przygotowanie

Truskawki opłukać i oderwać szypułki, pokroić na mniejsze kawałeczki i włożyć do garnka. Dodać wodę, sok z cytryny, miód, imbir. Zagotować a następnie zmiksować, przelać przez sito (przetrzeć wypukłą stroną łyżki), doprawić w razie potrzeby cukrem. Dobrze schłodzić. Podawać w małych miseczkach lub szerokich talerzach z dodatkiem jogurtu (wcześniej wymieszanego łyżką), posypać świeżą miętą.