Książka kucharska/Chiński bulion

Chiński bulion może być używany jako podstawa zup lub sosów.

Składniki

• kilogram grzbietów z kurczaka
• 450 g kości wieprzowych
• 3 pokrojone w plasterki dymki lub szalotki
• łyżeczka zmielonego świeżego imbiru
• ząbek czosnku
• łyżeczka soli
• 2 i 1/4 litra wody

Sposób przygotowania

Wszystkie składniki dobrze wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Gotować na wolnym ogniu przez 15 minut, po czym zebrać z powierzchni nadmiar tłuszczu, odcedzić i wystudzić. Można przechowywać w zamrażarce.