Książka kucharska/Chiński bulion

Chiński bulion może być używany jako podstawa zup lub sosów.

Składniki

edytuj
  • kilogram grzbietów z kurczaka
  • 450 g kości wieprzowych
  • 3 pokrojone w plasterki dymki lub szalotki
  • łyżeczka zmielonego świeżego imbiru
  • ząbek czosnku
  • łyżeczka soli
  • 2 i 1/4 litra wody

Sposób przygotowania

edytuj

Wszystkie składniki dobrze wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Gotować na wolnym ogniu przez 15 minut, po czym zebrać z powierzchni nadmiar tłuszczu, odcedzić i wystudzić. Można przechowywać w zamrażarce.