Książka kucharska/Chińskie danie (9)

Składniki

100 g ryżu (1 torebka), ok. 250 g mrożonych krewetek, 2 łyżki oleju roślinnego, 1/2 marchewki, 1/2 papryki, 5 cm kawałek cukinii, 2 ząbki czosnku, 1/2 cebuli, 2 cm kawałek imbiru, szczypta chili, 2 łyżki sosu sojowego, 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej, 2/3 szklanki wody, 1 łyżka cukru trzcinowego lub białego.

Przygotowanie

Ryż ugotować w lekko osolonej wodzie. Krewetki rozmrozić, obrać z pancerzy, oderwać ogonki i oczyścić. Marchewkę obrać i pokroić na cieniutkie plasterki. Paprykę pokroić w kostkę. Czosnek obrać i pokroić na plasterki, cebulę pokroić w piórka. Imbir obrać i zetrzeć na drobnej tarce. W woku (lub na dużej patelni) na 1 łyżce oleju podsmażać przez 3 minuty marchewkę, paprykę oraz czosnek. Następnie dodać cukinię i smażyć często mieszając jeszcze przez ok. 5 minut, pod koniec dodać cebulę, imbir oraz doprawić warzywa solą i chili. Przesunąć podsmażone warzywa na brzeg naczynia. W wolne miejsce wlać drugą łyżkę oleju i włożyć krewetki. Smażyć na większym ogniu ciągle mieszając, przez ok. 1 minutę. Wymieszać z warzywami i chwilę razem podgrzać. Oddzielnie wymieszać sos sojowy z mąką ziemniaczaną, wodą i cukrem. Wlać mieszankę na patelnię i ciągle mieszając zagotować. Jeśli sos staje się za gęsty można podlewać wodą ciągle mieszając. Podawać z ugotowanym ryżem.