Książka kucharska/Chleb na ziemniakach

Składniki

• 1 kg mąki pszennej
• 50 dag ziemniaków
• 4 dag drożdży
• 300 ml mleka
• 300 ml wody
• 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
• sól

Przygotowanie

Obrać ziemniaki, ugotować, a po przecedzeniu i odparowaniu podusić.

Do posolonej, rozmieszanej z kolendrą mąki wlać przygotowany roztwór drożdży w 100 ml letniej wody i odstawić.

Podgrzać mleko z 200 ml wody wymieszać z ziemniakami, mąką i wyrobić ciasto. Trzymać pod przykryciem przez 90 minut następnie ugnieść i uformować na blasze bochenek (można też uformować 2 bochenki w foremkach). Po 10 minutach bochenek piec w temperaturze 225°C przez 45 min.