Książka kucharska/Chrupiący kurczak

Składniki

• Kilogram kurczaka
• Marynata:
  • szklanka jogurtu
  • cytryna
  • cebula
  • łyżka miodu
  • łyżka musztardy
  • 2 łyżki startego imbiru
  • sól
  • pieprz cayenne
• Panierka:
  • olej
  • 2 jajka
  • szklanka płatków kukurydzianych

Przygotowanie

Kurczaka umyć, zdjąć skórę, wyjąć kości, pokroić mięso na 10–12 kawałków.

Jogurt wymieszać z otartą skórką i sokiem z cytryny, startą cebulą, miodem, imbirem i musztardą. Dodać sól i pieprz.

Mięso włożyć do marynaty i odstawić do lodówki na 3–4 godziny.

W misce roztrzepać jajka, pokruszyć płatki. Wyjąć mięso z marynaty, zanurzyć w jajku i obtoczyć w płatkach.

Smażyć na oleju.