Książka kucharska/Ciastka (9)

Składniki

250 g truskawek, 100 g roztopionego masła lub oleju roślinnego, 125 ml mleka, 2 jajka, 250 g mąki pszennej, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 170 g cukru. Oraz (opcjonalnie): polewa (100 g białej czekolady, 4 łyżki jogurtu).

Przygotowanie

Truskawki opłukać, osuszyć i pokroić na kawałki. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Formę na muffiny wyłożyć 12 papilotkami. Do miski wlać roztopione masło lub olej roślinny, dodać mleko, jajka i wymieszać np. rózgą. W drugiej misce wymieszać mąkę razem z proszkiem do pieczenia i cukrem. Wlać składniki z pierwszej miski i delikatnie wymieszać łyżką (tylko do czasu gdy nie będzie widać surowej mąki, nie można mieszać zbyt długo). Pod koniec dodać truskawki i delikatnie wymieszać. Nałożyć równe porcje ciasta do papilotek i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez ok. 25 minut. Po przestudzeniu można polać polewą: roztopić czekoladę i wymieszać z jogurtem. Udekorować plasterkami truskawek i miętą.