Książka kucharska/Ciastka czekoladowe (3)

Składniki

Ok. 60 ml wody – gorącej ale nie wrzącej, 115 g zmielonych płatków owsianych, 20 g tłuszczu – do wyboru olej kokosowy lub masło klarowane (u mnie masło klarowane), 25 g wiórek kokosowych, 20 g ksylitolu lub innego słodzidła, 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia, szczypta soli. Polewa: 1/3 tabliczki czekolady.

Przygotowanie

1. Wszystkie suche składniki mieszamy w misce. Dodajemy tłuszcz, łączymy z suchymi składnikami. Dolewamy stopniowo wodę. Zagniatamy ciasto w zwartą kulę. 2. Ciasto umieszczamy na ok. 15 minut w lodówce. Dzielimy na części. Wałkujemy na ok. 0.5 cm, wykrawamy i pieczemy ok. 15 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu ciastka studzimy. 3. W nagrzanym piekarniku lub w kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę. Zanurzamy w niej wystudzone ciastka.