Książka kucharska/Ciastka kakaowo-czekoladowe

Składniki

   300 g mąki pszennej
   2 łyżeczki proszku do pieczenia
   1 łyżeczka sody
   160 g cukru
   1 opakowanie cukru wanilinowego
   40 g kakao
   100 g czekolady deserowej Fin Carré
   250 ml mleka
   125 g roztopionego masła (+ niewielka ilość do wysmarowania foremek)
   2 jajka
   1 opakowanie kremu czekoladowego

Do dekoracji

   patyczki czekoladowe
   orzechy laskowe

Przygotowanie

Foremkę do dużych muffinów wysmarowujemy masłem. Do posypania foremki używamy pokruszonych biszkoptów, mąki lub cukru.

Jajka z cukrem i cukrem wanilinowym ubijamy mikserem na bardzo puszystą masę. Dodajemy roztopione masło. Kakao mieszamy z mąką, sodą oraz proszkiem do pieczenia (składniki te przesiewamy przez sitko) i łączymy z ubitymi jajkami. Cały czas mieszając, dodajemy stopniowo mleko. Mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Na końcu wsypujemy drobno pokrojoną czekoladę i znów całość mieszamy.

Za pomocą worka cukierniczego lub łyżki wypełniamy foremki przygotowaną masą. Foremki napełniamy do 3/4 wysokości. Pieczemy 25-30 minut w temperaturze 185°C (z termoobiegiem), 195-200°C (bez termoobiegu).

Ostudzone muffiny wykładamy z formy. Za pomocą końcówki do szprycowania wypełniamy muffiny kremem czekoladowym od środka oraz dekorujemy z zewnątrz.