Książka kucharska/Ciasto (148)

Składniki

30 g drożdży, 5 łyżek cukru, 1/3 szklanki ciepłego mleka, 1 jajko, szczypta soli, 1,5 szklanki mąki, 3 łyżki kakao, 3 łyżki śmietanki kremówki.

Przygotowanie

Drożdże wymieszać z łyżką cukru, dodać mleko, pozostały cukier, jajko i sól. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i wlać do przesianej mąki. Zagnieść ciasto, starannie je wyrobić (przez około 15 minut) i podzielić na 2 części. Do jednej części dodać kakao wymieszane ze śmietanką kremówką. Oba ciasta przykryć ściereczkami i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (około 2 godziny). Uformować taką samą ilość jasnych i ciemnych kulek. Małą formę wysmarowaną masłem i oprószoną bułką tartą wyłożyć na przemian jasnymi i ciemnymi kulkami. Odstawić do wyrośnięcia (około 45 minut). Wstawić do nagrzanego do 180 stopni C piekarnika i piec przez około 20 - 25 minut. Jasne kulki posypać kakao a ciemne cukrem pudrem.