Książka kucharska/Ciasto (153)

Składniki

Spód: 150 g mąki, 4 łyżki cukru, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 80 g zimnego masła, 1 małe jajko. Nadzienie: 600 g gotowej, słodzonej masy makowej, 200 g zmielonego twarogu, 1 budyń śmietankowy, 1 cukier wanilinowy, 1 czekolada gorzka lub deserowa, 50 g orzechów włoskich, 1/2 łyżeczki startej skórki z pomarańczy, 2 jajka. Dekoracja: lukier, orzechy, wiśnie w syropie, posypki, bita śmietana lub bezy.

Przygotowanie

Spód: Do misy miksera lub na stolnicę wsypać mąkę, dodać cukier, proszek do pieczenia oraz pokrojone w kosteczkę masło. Miksować mieszadłem miksera lub siekać składniki na desce aż powstanie drobna kruszonka (można też użyć melaksera lub rozcierać składniki palcami). Dodać jajko (najlepiej stopniowo aby ciasto nie wyszło za rzadkie), zlepić składniki w kulę. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C (góra i dół bez termoobiegu). Formę na tartę o średnicy 24 cm wysmarować masłem. Wylepić ciastem (można palcami), spód podziurkować widelcem. Wstawić do lodówki. Nadzienie: Masę makową włożyć do miski, dodać twaróg, budyń w proszku, cukier wanilinowy, drobno posiekaną czekoladę, orzechy włoskie i skórkę z pomarańczy. Zmiksować lub wymieszać łyżką, następnie dodać jajka i znów krótko zmiksować do połączenia się składników. Masę wyłożyć na spód i wstawić do piekarnika. Piec przez ok. 45 minut. Dekoracja: Tartę po ostudzeniu można udekorować lukrem np. można narysować kształt choinki, wyłożyć wiśnie w syropie, posypać posypką lub bezą.