Książka kucharska/Ciasto (27)

Składniki

Brownie: 200 g masła, 300 g gorzkiej czekolady, 3 jajka, 250 g drobnego cukru, 135 g mąki. Krem jogurtowy: 500 ml śmietanki kremówki 36% (zimnej), 100 g cukru pudru, 1 op. cukru wanilinowego, 2 op. śmietan-fixu (opcjonalnie), 200 g jogurtu naturalnego. Oraz: truskawki, listki mięty.

Przygotowanie

Brownie: Piekarnik nagrzać do 160 stopni C. Formę o wymiarach 20 x 30 cm posmarować tłuszczem i wyłożyć papierem do pieczenia. Masło pokroić na kawałeczki, włożyć do rondelka i na małym ogniu roztapiać mieszając. Gdy masło będzie w połowie roztopione dodać 2 czekolady (200 g) połamane na kosteczki i mieszając od czasu do czasu wszystko roztopić na małym ogniu, nie podgrzewając za bardzo masy. W oddzielnej misce rozmiksować (ok. 30 sekund) jajka z cukrem. Dodać do nich roztopioną czekoladę z masłem i zmiksować na gładką masę. Dodać mąkę i zmiksować na jednolite ciasto, następnie wymieszać z pokrojoną na kawałki ostatnią czekoladą. Wyłożyć do przygotowanej blaszki, wyrównać powierzchnię. Wstawić do piekarnika i piec przez ok. 20 minut. Wyjąć z piekarnika i odstawić do całkowitego ostudzenia. Krem jogurtowy: Śmietankę ubić z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym. Gdy krem będzie gęsty dodać śmietan-fixy i przez chwilę miksować. Teraz dodać jogurt naturalny i zmiksować do połączenia się składników na jednolitą masę. Krem wyłożyć na ostudzone brownie. Udekorować truskawkami i listkami mięty.