Książka kucharska/Ciasto bezglutenowe (26)

Składniki

Ciasto: 250 g marchewki, 1 opak. Cukru z wanilią Bourbon z Madagaskaru Bez glutenu Dr. Oetkera, 50 g mąki gryczanej (białej), 3 łyżeczki Proszku do pieczenia Bez glutenu Dr. Oetkera, 300 g bakalii (rodzynek, orzechów, daktyli, fig, moreli, żurawiny), 1 szt. bananów (duży), 50 ml mleka migdałowego, 1 szt. laski cynamonu (łyżeczka otartej laski cynamonu), 2,5 g mielonego kardamonu (pół łyżeczki), 3 łyżki cukru, 2 łyżek cukru pudru (do oprószenia).

Przygotowanie

Piekarnik nagrzej do 180 stopni, szerszą formę keksową 15 x 20 cm wysmaruj masłem i wyłóż papierem do pieczenia. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia bez glutenu. Marchew obierz i zetrzyj na tarce na drobnych oczkach, odciśnij nadmiar soku. Banana rozgnieć i dodaj do marchwi, wymieszaj. Dodaj pozostałe składniki, wymieszaj do połączenia. 2: Wstaw do nagrzanego piekarnika. Piekarnik elektryczny: ok. 180°C. Czas pieczenia: 50 min. 3: Po upieczeniu wystudź. Przed podaniem posyp cukrem pudrem.