Książka kucharska/Ciasto marchewkowe

Przykład ciasta marchwiowego w wersji bezglutenowej

Ciasto marchewkoweEdytuj

Ciasto marchewkowe (ang. carrot cake) – słodki placek z tartą marchewką, szczególnie popularny w krajach anglosaskich. Zmiękczona podczas pieczenia marchewka nadaje ciastu miękką, gęstą i wilgotną konsystencję.

SkładnikiEdytuj

  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 2 szklanki grubo startej marchewki
  • 1 szklanka oleju
  • 3 jajka - 4 jaja
  • 1½ szklanki cukru
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • kilka orzechów

PrzygotowanieEdytuj

  1. Jajka miksować z cukrem, aż do utworzenia gładkiej masy.
  2. Do masy stopniowo dodawać olej, cały czas mieszając.
  3. Do innego naczynia przesiać mąkę, sodę i proszek do pieczenia.
  4. Do mąki dodać masę jajeczną z olejem i dokładnie wymieszać.
  5. Gdy ciasto będzie miało gładką konsystencję – dodać orzechy i marchew, i zamieszać.
  6. Włożyć do wysmarowanej masłem i posypanej tartą bułką formy.
  7. Piec przez 60 minut w średnio nagrzanym (180°C) piekarniku.
  8. Dodatkowo ciasto można polać polewą czekoladową.