Książka kucharska/Cukinia a'la caprese

Składniki

edytuj
  • kilogram małych cukinii
  • jajko
  • 4 pomidory
  • 10 dag mąki pszennej
  • pół szklanki oleju słonecznikowego
  • świeżo mielony czarny pieprz
  • sól
  • 2 ząbki czosnku
  • świeża bazylia

Przygotowanie

edytuj

Cukinie umyć, odkroić końce i pokroić w plastry grubości około pół centymetra. Oprószyć solą i pieprzem, natrzeć rozgniecionym czosnkiem.

Mąkę wymieszać z wodą, jajkiem i odrobiną soli, aby powstało ciasto o konsystencji gęstej śmietany.

Cukinię zanurzać w cieście i smażyć na mocno rozgrzanym oleju na złoty kolor.

Pomidory pokroić w plastry, dodać roztarty ząbek czosnku i krótko podsmażyć.

Plastry cukinii ułożyć na talerzu na przemian z pomidorami. Udekorować listkami bazylii.