Książka kucharska/Danie śląskie (2)

Składniki

1 kg ugotowanych ziemniaków, 250 dkg mąki ziemniaczanej, 1 żółtko, sól.

Przygotowanie

Ziemniaki zmielić i podzielić na 4 części, usunąć 1-4 ziemniaków, w miejsce po usuniętych ziemniakach wsypać mąkę i dodać jajko oraz usunięte wcześniej ziemniaki, zagnieść ciasto, utoczyć wałek, pokroić na równe kawałki, formułować kulki o średnicy około 4 cm, lekko je spłaszczyć i z jednej strony zrobić palcem małe wgłębienie, wrzucić do osolonego wrzątku, gotować do chwili wypłynięcia na powierzchnię i odcedzić.