Książka kucharska/Danie śląskie (37)

Składniki

1 kg ugotowanych ziemniaków, 250 g mąki ziemniaczanej, sól.

Przygotowanie

Ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę. Dodać mąkę ziemniaczaną i dokładnie wyrobić ciasto tak, by nie kleiło się do rąk. Z masy należy formować niewielkiej wielkości, nieco spłaszczone kluseczki, a w ich środku zrobić dziurkę. Kluski wrzucić do gotującej się i osolonej wody. Po wypłynięciu na powierzchnię, gotować jeszcze około 2-3 minuty. Odcedzić i podawać wraz z mięsem albo innymi dodatkami.