Książka kucharska/Danie świętokrzyskie (13)

Składniki

1,20-1,50 kg mięsa, 2 łyżki musztardy, 3 ząbki czosnku, 1 łyżka miodu, sól, pieprz, papryka w proszku, suszony majeranek, świeże zioła.

Przygotowanie

Czosnek obrać, rozetrzeć z solą, połączyć z musztardą, miodem i świeżo zmielonym pieprzem, szczyptą papryki oraz pokruszonym suszonym majerankiem. Mięso umyć, posmarować przygotowaną pastą i odstawić na 2 godziny w chłodne miejsce. Położyć na aluminiowej folii lub włożyć do foliowego rękawa do pieczenia, piec ok. 70 min. w temp. 180-190 stopni C. Upieczone mięso obłożyć gałązkami świeżych ziół. Podawać na zimno, ewentualnie na ciepło z surówką z kiszonej kapusty.