Książka kucharska/Danie świętokrzyskie (23)

SkładnikiEdytuj

Składniki na ciasto: 1 szklanka mleka, 1/3 szklanki oleju, 3 szklanki mąki, 5 dag drożdży, 3 żółtka, 1 łyżka cukru, sól. Składniki na farsz: 0,5 kg kiszonej kapusty, 0,5 kg pieczarek, 3 cebule, 3 łyżki masła, sól i pieprz.

PrzygotowanieEdytuj

Drożdże, cukier, pół szklanki mleka łączymy i robimy rozczyn. Mieszamy dokładnie i odstawiamy na około 20-30 minut. Po tym czasie łączymy rozczyn z mąką i przygotowujemy ciasto drożdżowe, po czym odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. W tym czasie obieramy cebulę, drobną ją kroimy i podsmażamy na maśle. Pokrojone w plasterki pieczarki przesmażamy na oleju. Po około 15 minutach dodajemy posiekaną kapustę i cebulę. Doprawiamy do smaku. Wyrośnięte ciasto ponownie rozrabiamy i dzielimy na dwie części. Rozwałkowujemy i kładziemy jeden placek na blasze. Smarujemy farszem i przykrywamy drugim plackiem. Ponownie odstawiamy do wyrośnięcia, po czym wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 30 minut. Wyjmujemy potrawę gotową do podania.