Książka kucharska/Danie świętokrzyskie (33)

Składniki

1 kg skrzydełek, 0,30 kg cebuli, 2 jajka, olej, bułka tarta, sól, pieprz, wegeta. Zalewa: 3 szklanki wody, 1/3 szklanki octu, 3 łyżki cukru, 1 łyżka soli, ziele angielskie, liść laurowy, pieprz.

Przygotowanie

Skrzydełka ugotować do miękkości w osolonej wodzie z przyprawami, wystudzić, obtoczyć w jajku i bułce tartej, usmażyć na złoty kolor, zeszklić cebulę na oleju, wystudzić i połączyć ze skrzydełkami. Zalewa: zagotować razem wszystkie składniki wymienione na zalewę i wystudzić, ułożyć w naczyniu na przemian warstwę skrzydełek i warstwę cebuli, tak ułożone skrzydełka i cebulę zalać przygotowaną zalewą na 24 godziny.